白酒有千年的历史,发展至今,种类自然很多,除了常说的酱香型和浓香型的区别,还有大曲、小曲、洞藏、老窖等或因酿造手法不同,或因贮存地方不同造成的酒的口味及种类不同!今天,八抬窖酒的***白酒代理商就来跟大家说说吧!

1、大曲酒

大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。据白酒代理商了解,大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。

2、小曲酒

小曲的品种很多,所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的,并经过曲母接种,使有益微生物大量繁殖,所以不仅含有糖化菌类,同时含有酵酵菌类。在小曲酒生产上,小曲兼具糖化及发酵的作用。白酒代理商认为我国南方气候温暖,适宜于采用小曲酒法生产。

3、洞藏酒

与常规贮存方式相比,在相同的时间内,洞藏能使酒质发生更大飞跃,洞内常年恒温,湿度适宜,空气中微生物种类丰富等特点,使洞藏对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。

4、老窖酒

老窖是指经过多年的窖泥培养,窖壁微生物群已经形成,这样的窖池生产的固态发酵酒中微量成分较高、口感浓烈、品质优良,称为老窖酒。

而我们的八抬窖酒是封坛原浆的老窖酒,且为保证封坛升值的匠心与乐趣,箱内填有原糟醅并采用景德镇高端陶瓷酒器。白酒代理商认为八抬窖酒的口感独特,绵柔淡雅,酒尾留香,是懂酒之人的不二之选。

怎么样,通过白酒代理商的介绍,相信大家对于不同的白酒种类都有了一定的了解了,如有白酒订购需求,欢迎咨询洛阳八抬窖酒业,咨询热线:400-110-1817!