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酒文化-中原大地的“鱼头酒”,了解一下

发布时间:2019-07-05查看次数:1219

 中原大地的“鱼头酒”,了解一下


  中原人好客,这是人尽皆知的!而这好客的一大体现,便在这酒里!中原人宴请宾朋,都少不了让大家开怀畅饮,其实并不是重酒,而是重这酒里的规矩。而“鱼头酒”便是其一!下面,八抬窖酒业就来跟大家说说吧!


  俗话说:无酒不成席,无鱼不成宴。“鱼头酒”就是中原酒桌文化的一种发明。因为在中原,宴请宾客时,通常要上条鱼作为一道主菜,意味着“年年有余”。


  那么,到底什么是“鱼头酒”呢?又要怎么饮这“鱼头酒”呢?八抬窖酒业告诉您!


  何谓“鱼头酒”?其实就是鱼头对着谁,谁就要喝酒;相应的,鱼尾对着谁,谁也是要陪着喝酒的!


    你以为只有这些?怎么可能!千万别小看了“鱼头酒”,据八抬窖酒业小编了解,一条鱼,让你喝上108杯酒,是不成问题的!


  那么,“鱼头酒”具体要怎么喝呢?


  有句话叫“头三尾四,脊五肚六”,即鱼的这四部位对着谁,谁便要喝几杯酒。


    若有人把鱼眼睛夹给谁,谁便要喝3杯,此谓“高看一眼”,鱼两只眼睛,便是6杯。


  若有人把鱼脸(即腮)夹给谁,谁便要喝2杯,此谓“赏个脸面”,鱼左右两腮便是4杯酒。


    其间若有谁把鱼的背鳍夹给谁,谁便要喝3杯,此谓“一帆风顺”。


    把鱼尾夹给谁便是“委以重任,娓娓动听”,需喝2杯。


    鱼肚下面的鱼翅夹给谁可谓“展翅高飞”,又是3杯,如能把四个鱼翅都打发出去,便是12杯。


  有人从鱼肚子里夹出的肉送与谁,意为“肝胆相照”,同饮2杯,即4杯;


    有时为了凑热闹,把鱼肚皮所指处,定为“心腹之人”,脊背方向是“背靠大树好乘凉”;


    而“望子成龙”、“早生贵子”,“多子多福”等都是用鱼做文章常用的行酒令,都是从鱼肚子里夹出一块肉来送与别人;


  鱼菜渐凉,可用一句“团团圆圆”同饮1杯,然后吃鱼。


    但如果真的不胜酒力,那也是有办法的,可以用筷子捅捅鱼嘴,意为“大家通通都喝”,然后便共饮1杯后吃鱼即可。当然也可以用筷夹片菜叶盖上鱼眼之上,这叫“一概(盖)不论”,随便大伙咋喝!


  当然,为了调动酒桌上的气氛,大家也可以手拿八抬窖酒,与大家热情的“干一杯”,在愉悦的氛围中,将这“鱼头酒”高高兴兴的饮入腹中。


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